Vitam is de grondlegger van bewuste catering. In de ruim 300 gastvrije restaurants bij bedrijven en onderwijs- en zorginstellingen dragen ze bij aan de identiteit en doelstellingen van die organisaties. In 2003 begon het. Ze deden het anders. Bewust anders. Als cateraar, bewuste keuzes maken. Bewust verantwoord. Bewust gezond. Dit noemen ze met trots: It’s Good Doing Food.